Te sorprenderán lo deliciosos que son estos cuadritos cargados del clásico sabor a plátano llevado a otro nivel con nuestra clásica mantequilla de maní. Con una textura densa y húmeda, y el perfecto nivel de dulzor, están buenísimos para acompañar estos días otoñales (levemente) más fríos, con una taza de café o té.
Como siempre, son aptos para veganos, y además no tienen azúcar refinada ni aceites añadidos. Los chips de chocolate son opcionales pero altamente recomendados (también recomendamos medir la cantidad deseada con el corazón). Además de Manía® Natural, quedarán exquisitos con Manía® Especias o Manía® Canela.
PORCIONES — 9 cuadritos
INGREDIENTES
2 plátanos maduros medianos
1 taza de harina de avena
2/3 taza de Manía® Natural
3 cucharadas de jarabe de agave o endulzante similar
1 huevo de linaza (1 cda de linaza molida + 3 cdas de agua)
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/8 de cucharadita sal
+ Chips de chocolate a gusto (opcional)
PREPARACIÓN
(1) Precalentar horno a 180°C.
(2) Preparar un molde de 20 x 20 cm con un trozo de papel mantequilla para quitar fácilmente los cuadritos.
(3) Preparar en un pocillo pequeño el huevo de linaza mezclando 1 cda de linaza molida con 3 cdas de agua.
(4) En un bowl, moler los plátanos y mezclar el huevo de linaza, el jarabe de agave, Manía® Natural y esencia de vainilla.
(5) Al mismo bowl, agregar la harina de avena, polvos de hornear, sal y mezclar hasta lograr una mezcla homogénea.
(6) Incorporar los chips de chocolate y combinar.
(7) Vertir la mezcla en el molde y hornear durante 20 minutos.
(8) Dejar enfriar completamente antes de cortar y listo!
Receta original de @wholewithbeth
